Interview mit Chefin Sandy von The Roast Club

Interview mit Chefin Sandy: lokale Zusammenarbeit mit The Roast Club

Mit lokalen Unternehmen zusammenzuarbeiten machen wir sehr gern. The Roast Club ist genau ein Jahr älter als Grill Bill und ebenfalls sehr erfolgreich in dem, was sie tun: leckere Dinge auf dem Kamado zubereiten. Sie kaufen bei uns nicht nur die Quebracho-Holzkohle, sondern kochen auch auf unseren Pro Large Kamados.

Deshalb wollten wir Grillmeisterin Chefin Sandy interviewen und hören, welche Erfahrungen sie mit unseren Kamados gemacht hat. Wer täglich mit unseren Kamados arbeitet, ist natürlich extrem erfahren!

The Roast Club wurde während der Nationalen Restaurantwoche zum besten Restaurant 2022 in Nordbrabant gewählt. Umso schöner, dass dort auch auf einem Kamado gegrillt wird, der selbst einen Best BBQ Award in der Tasche hat!

F: Du arbeitest jetzt seit etwa einem Jahr mit den Grill Bill Pro Kamados. Was ist dir als Erstes aufgefallen im Vergleich zu den Green Eggs, die ihr vorher hattet?

A: Auf jeden Fall, dass die Optik ganz anders ist, nämlich klassisch schwarz statt grün wie beim Green Egg. Außerdem ist die Luftzufuhr viel besser kontrolliert. Du bist es vielleicht gewohnt, dass es nur unten und oben eine Öffnung für die Luft gibt; beim Grill Bill kommt die Luft rundherum an die Kohle. Außerdem gibt es einen separaten Eisenkorb, den du herausnehmen und wieder einsetzen kannst. Darin liegt die Kohle, und die benutzte Kohle lässt sich so auch leichter entsorgen.

F: Wie reagieren die Gäste auf die Grill Bill Kamados mitten im The Roast Club?

A: Die erste Reaktion war: „Hey, wo sind die grünen Eggs?!“ Aber viele sagen auch, dass sie besser zum Interieur von The Roast Club passen.

F: Wenn du eine Sache am Kamado ändern dürftest, welche wäre das?

A: Einziger Tipp, vor allem weil wir die Kamados jeden Tag benutzen: einen Weg finden, dass die Dichtung am Deckel noch länger hält.

Die hält ohnehin schon deutlich länger als die vom BGE.

F: Welche zwei Gerichte bereitest du am liebsten auf dem Kamado zu?

A: Rib Eye, ein schönes großes Stück Fleisch, und das Pork Chop bereite ich am liebsten zu. Köstlich!

F: Würdest du anderen Köchen den Grill Bill Kamado empfehlen, und warum?

A: Ja! Er verbessert die Grillqualität und ist mal etwas anderes als der Green Egg.

F: Und zum Schluss: Was möchtest du noch über The Roast und Grill Bill erzählen?

A: Alle paar Jahre suchen wir eine neue Herausforderung zum Grillen. Neben dem Grill selbst verwenden wir auch die Kohle aus eurem Sortiment. Viele Gäste zeigen Interesse und finden es toll, dass wir mit einem lokalen Unternehmen zusammenarbeiten.
Wir arbeiten in einer offenen Küche und setzen deshalb gern Hingucker ein, wie den Grill Bill ;)!

Fazit

Das Arbeiten auf einem Grill Bill ist vor allem praktischer als auf dem Green Egg, einfacheres Füllen mit Holzkohle, besserer Luftstrom, und ein robusteres Design, das perfekt zu einem robusten BBQ-Restaurant passt.

• Einfachere Reinigung
• Besserer Luftstrom und Temperaturkontrolle
• Robusteres Design

Unsere Kamados stehen pro Stück sage und schreibe 3000 Stunden pro Jahr bei einer Temperatur von 250 Grad in Betrieb.

Das ist 20-mal länger als die durchschnittliche private Nutzung. Man könnte also sagen, dass unsere Kamados das schon 20 Jahre lang aushalten, ohne Mängel :-)

Willst du auch einen Grill Bill?

Sieh dir dann alle unsere Kamado BBQs an, lass dich überraschen vom einzigartigen Design, und dem erstklassigen Preis-Leistungs-Verhältnis.