Katai Forged - Fleischmesser - 20,5 cm
- Klinge 20,5 cm schneidet ein Brisket in einem Zug
- Geschmiedeter Stahl, durchgehend bis in den Griff
- Schmale Schneide hält den Fleischsaft im Fleisch
Das Fleisch kommt vom Kamado, und dann zählt jeder Schnitt. Dieses Katai Forged Fleischmesser mit 20,5 cm schneidet in einer Bewegung durch ein Brisket, Picanha oder einen gebratenen Rollbraten, ohne hin und her zu sägen, sodass die Fasern heil bleiben und der Saft im Fleisch.
Für den Servier-Moment am Feuer
Das japanische Design ist schlicht und der schmale Griff steuert präzise, selbst bei einer dicken Kruste. Lass das Fleisch zuerst ruhen, setze die Fersen der Klinge an und ziehe in einem langen Zug zu dir hin. Schneide quer zur Faser, besonders bei Brisket und Picanha, das macht den Unterschied zwischen zart und zäh.
- Lange Klinge für gleichmäßige Scheiben ohne Sägebewegung
- Schneidet durch eine feste Kruste, ohne sie abzubrechen
- Auch geeignet für geräucherten Lachs und Schinken
- Geschmiedeter Stahl, durchgehend bis in den Griff
Spüle das Messer direkt nach Gebrauch ab und trockne es sofort, denn Säuren und Salz aus Rubs greifen die Schneide schneller an, als man denkt.
Sieh dir die komplette Messerkollektion an, und schneide auf einem stabilen Brett aus den Schneidebrettern.
