Räucherchips Apfel - Grill Fanatics
- Sanfter Fruchtrauch, nie scharf oder bitter
- Beliebt bei Ribs, Hähnchen und Schweineschulter
- 500-Gramm-Beutel, reicht für mehrere Sessions
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Schnelle Sessions am Feuer brauchen Holz, das sofort Rauch gibt, und genau dafür sind Apfelholz-Chips gemacht. Streue eine Handvoll über die Kohle, und innerhalb weniger Minuten hängt ein mildes, leicht süßes Rauchwölkchen über deinem Hähnchen, deinen Ribs oder deinem Stück Lachs. Keine scharfen Kanten, kein Risiko, dass deine Gäste nachher nur noch Rauch schmecken.
Wofür du sie einsetzt
Apfel ist das nachsichtigste Holz, das es gibt. Spareribs, Hähnchenteile, Schweineschulter und Fisch bekommen davon eine fruchtige Note, ohne dass das Gericht selbst untergeht. Praktisch, wenn du mit einem Kamado BBQ arbeitest und trotzdem innerhalb einer Stunde essen auf dem Tisch haben willst.
- Chips geben sofort Rauch, anders als Chunks, die du für lange Sessions aufhebst
- Milder, fruchtiger Geschmack, der sich gut mit Eiche oder Hickory für mehr Tiefe kombinieren lässt
- 500 Gramm pro Beutel, reichlich für mehrere Kochsessions
- Funktioniert in Kamado, Kugelgrill, Smoker oder Smoke Box
So verwendest du sie
Lass die Kohle zuerst richtig durchglühen, bis eine graue Ascheschicht darauf liegt, streue dann die Chips darüber oder fülle eine Smoke Box. Warte, bis der erste dicke weiße Rauch verzogen ist und der Rauch dünn und bläulich ist, bevor das Fleisch darauf kommt. Räucherst du eine längere Session, dann fülle auf halber Strecke ein kleines bisschen nach, statt alles auf einmal zu verbrennen. Willst du dagegen Stunden Rauch ohne Nachfüllen, schau dann bei den Räucherholz Chunks.
