So machst du es
Mische in einer Schüssel Wasser mit Hefe
Füge das Mehl, das Salz und die Butter hinzu
Krempel die Ärmel hoch, Zeit zum Kneten. Knete eine schöne Kugel, die nicht mehr klebt
Decke die Schale mit der Kugel jetzt ab und stelle sie für eine Stunde an einen warmen Ort (gehe in der Zwischenzeit zur Butter oder Tapenade weiter). Der Teig geht jetzt, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Forme jetzt den Teig zu zwei schönen Brötchen, bestreiche sie mit Olivenöl und bestreue sie mit grobem Meersalz
Decke die Schale erneut ab (mit einem sauberen Tuch) und lass sie erneut gehen
Lege die Brötchen auf den Grill und backe sie in etwa 45 Min. gar
Lass die Butter auf Zimmertemperatur kommen
Gib die Butter zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Küchenmaschine und misch alles gut durch. Den Geschmack der Butter bestimmst du selbst, beginne minimal und füge Zutaten nach Geschmack hinzu, damit du keine Überdosis an einer bestimmten Zutat hast.
Du kannst die Butter direkt servieren, du kannst dich auch dazu entscheiden, sie im Kühlschrank etwas fester werden zu lassen.
Gib alle deine Zutaten in eine Küchenmaschine und mahle alles gut durch. Mache das nicht zu lange, damit noch leckere grobe Stückchen in der Tapenade bleiben.
