BBQ Räucherbrett Whisky/Eiche - Grill Fanatics
- Eiche mit Whiskyaroma: voll, warm und leicht süß
- Gericht liegt auf dem Brett, nichts fällt durch den Rost
- Einweichen in Wasser hält das Brett beim Garen intakt
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Manchmal willst du Rauch ohne Aufwand mit Räucherschalen oder losen Chunks, und dann ist ein Räucherbrett der einfachste Weg. Dieses Räucherbrett Whisky-Eiche ist mit Whisky-Aroma vorbehandelt, wodurch du neben dem kräftigen Eichenrauch einen warmen, leicht süßen Unterton bekommst. Du legst dein Essen einfach darauf, schließt den Deckel deines Kamados, und das Brett erledigt den Rest.
Was das Brett mit deinem Gericht macht
Sobald das Brett warm wird, beginnt die Unterseite zu glimmen, wodurch der Rauch direkt unter dem Essen aufsteigt, statt vom Boden des Grills aus. Lachs, Forelle, Käse und Hähnchen profitieren davon, und das Gericht bleibt ganz und klebt nicht am Rost deines Kamado BBQ fest. Das Brett fängt außerdem Fett auf, sodass dein Rost sauberer bleibt.
- Eichenrauch mit Whisky-Aroma: voller als Fruchtholz, nicht scharf
- Keine Räucherschale oder losen Chunks nötig
- Funktioniert indirekt auf einem Kamado und direkt auf einem Kugel- oder Gasgrill
- Bei guter Pflege oft ein zweites Mal nutzbar
So benutzt du das Brett
Lege das Brett mindestens eine Stunde in Wasser mit einem Gewicht darauf, damit es untergetaucht bleibt. Tupfe es trocken, lege dein Gericht darauf und stelle das Brett bei etwa 160 bis 200 Grad mit geschlossenem Deckel auf den Rost. Halte eine Sprühflasche griffbereit, falls die Ränder anfangen zu flammen. Ist das Holz nur braun geworden, spüle es für eine zweite Runde mit heißem Wasser ohne Seife ab. Weitere Holzarten und Formen findest du bei Rauchholz.
