Burger Wender - Grill Fanatics
- Breites Blatt trägt den ganzen Burger, also kein Bruch
- Dünne Vorderkante schiebt sich unter eine angebratene Kruste
- Langer Griff hält deine Hand aus der Hitze
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Mit einer Zange drückst du, und bei Hackfleisch presst du damit den Saft heraus und brichst die Kruste, auf die du gerade gewartet hast. Dieser Burger-Wender ist ein breiter, dünner Pfannenwender, den du in einem Zug unter das ganze Patty schiebst. Du hebst statt zu drücken, drehst um und der Burger fällt nicht auseinander.
Warum das am Feuer funktioniert
Ein gewöhnlicher Küchenwender ist oft zu schmal und lässt das Patty halb hängen, mit Fett und Füllung in der Glut deines Kamado-Grills als Folge. Die dünne Vorderkante dieses Wenders schiebt sich unter eine leicht angebratene Kruste, und das breite Blatt trägt das ganze Fleischstück beim Wenden. Dasselbe gilt für Fisch, den du mit einer Zange kaum ganz vom Rost bekommst.
- Breites Blatt stützt den ganzen Burger beim Wenden
- Dünne Vorderkante kommt unter leicht angebratenes Fleisch
- Langer Stiel hält Abstand zwischen deiner Hand und der glühenden Glut
- Auch geeignet für Fisch, Halloumi und dicke Gemüsescheiben
So wendest du ohne Schaden
Wende erst, wenn der Burger sich von selbst löst, sonst ist die Kruste nicht fertig und du reißt ihn kaputt. Schiebe den Wender flach und in einer geraden Bewegung unter das Fleisch, hebe an und lege den Burger direkt an derselben Stelle zurück. Einmal wenden reicht. Formst du deine Burger selbst, passt dieses Werkzeug gut zu einer Burgerpresse aus den BBQ-Tools.
