Glühende Kohlen komplett
- Über Feuermachen, Kohlensteuerung und Temperaturkontrolle
- Komplette Ausgabe: Technik und Rezepte in einem Buch
- Niederländischsprachig, kein Umrechnen von Maßen
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Wenn Kochen am Feuer für dich bisher vor allem Anzünden und Hoffen war, gibt dir Hete kolen compleet die volle Kontrolle. Das Buch behandelt genau den Teil, den die meisten Leute überspringen: wie bekommst du Feuer, ohne ein halbes Paket Anzünder zu verbrauchen, wie steuerst du die Temperatur mit Luft statt mit Geduld, und warum ist direktes oder indirektes Garen wichtiger als die Marke Kohle im Sack.
Erst Technik, dann Rezepte
Auf einem Kamado kommt dieses Wissen am schnellsten zum Einsatz: mit kleinen Bewegungen an den Schiebern hast du dort großen Einfluss auf die Temperatur, und genau da führt dich dieses Buch hindurch. Sobald du verstehst, was in deiner Kohle passiert, gelingt auch eine lange Session mit Schulter oder Rippen plötzlich viel besser.
- Feuer aufbauen, Luftzufuhr und Temperatur halten
- Der Unterschied zwischen direktem und indirektem Garen, und wann du was wählst
- Rezepte, in denen die Technik wiederkehrt statt lose danebenzustehen
- Einsetzbar auf Kamado, Kugelgrill, Feuerkorb oder Smoker
Für wen
Für den Anfänger, der mehr will als Wurst und Hamburger, und für den erfahrenen Griller, der die Theorie hinter seinen eigenen Gewohnheiten endlich schwarz auf weiß sehen will.
Schau dir für den passenden Brennstoff dazu die BBQ Holzkohle an, oder vergleiche direkt die Kamado Grills selbst.
