Olive Forged - Fleischermesser
- Kräftige Klinge für dicke Stücke und Arbeit an Knochen
- Griff aus Olivenholz, jedes Messer mit eigener Maserung
- Geschmiedeter Stahl bleibt unter Druck stabil
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Eine ganze Picanha in Portionen zerlegen oder eine Schulter vom Knochen lösen verlangt nach etwas Stabilerem als deinem gewöhnlichen Kochmesser. Dieses Metzgermesser von Olive Forged hat eine kräftige, steife Klinge, die durch dicke Stücke geht, ohne sich zu verwinden, und einen Olivenholzgriff, der bei schwerer Arbeit für den Kamado angenehm in der Hand liegt.
Schneiden statt Drücken
Die Form verbreitert sich nach vorne leicht, wodurch du Gewicht in den Schnitt legst und in Zügen arbeitest statt mit Kraft zu drücken. So bekommst du sauberere Schnitte für den Kamado, ohne dich zu erschöpfen, bevor das Feuer richtig steht.
- Steife Klinge, die in dickem Fleisch nicht ausweicht
- Genug Länge für lange Züge in einer Bewegung
- Olivenholzgriff mit warmem Grip, auch bei fettiger Arbeit
- Geschmiedeter Stahl, starker Übergang von Griff zu Klinge
Gebrauch
Arbeite auf einem großen Brett und halte das Fleisch mit einer Gabel oder Fleischklaue fest, nicht mit den Fingern vor der Klinge. Schneide in langen Zügen von der Ferse zur Spitze und schneide Fleisch, das du grillen wirst, gegen die Faser, das kaut sich spürbar angenehmer.
Pflege
Von Hand abspülen, sofort abtrocknen, nicht in die Spülmaschine. Der Rest der Serie findet sich bei den Küchenmessern.
