Olive Forged - Fleischmesser
- Lange Klinge: Brisket in einem Zug durchtrennen
- Olivenholzgriff mit eigener Maserung pro Messer
- Schmale Klinge für dünne, gleichmäßige Scheiben
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Ein Brisket, das nach Stunden auf dem Kamado endlich fertig ist, verdient keine Sägebewegung am Tisch. Dieses Fleischmesser von Olive Forged hat eine lange, schmale Klinge, mit der du ein Brisket oder einen Rollbraten in einem fließenden Zug durchschneidest, statt zu sägen. Weniger Züge bedeuten weniger Saftverlust und eine ordentlichere Scheibe auf dem Teller.
Lang und schmal statt kurz und breit
Ein Kochmesser ist kurz und breit und drängt Fleisch zur Seite, sobald du eine dicke Scheibe möchtest. Dieses Messer ist dagegen lang und schmal: du setzt die Ferse an, ziehst durch und bist in einem Zug hindurch. Besonders bei Brisket und Roastbeef vom Kamado siehst du den Unterschied sofort an den Scheiben, die auf den Tisch kommen.
- Lange Klinge: Brisket in einem Zug durchschneiden
- Schmale Schneide für dünne Scheiben ohne Ausfransen
- Olivenholzgriff, jedes Exemplar mit eigener Maserung
- Gute Balance zum Schneiden am Tisch
Gebrauch
Lass das Fleisch zuerst ruhen, sonst läuft der Saft heraus, sobald du schneidest. Suche die Richtung der Fasern und schneide quer dazu, mit dem Fleisch festgehalten von einer Gabel oder Tranchiergabel.
Pflege
Von Hand abspülen und sofort abtrocknen, die Spülmaschine ist zu grob für Schneide und Griff. Weitere Messer findest du bei den Küchenmessern.
