Räucherholz Pastilles de Aroma - Thymian - Best Charcoal
- Feiner Kräuterrauch, erkennbar, aber nie dominant
- Schwelt ruhig weiter auf glühender Holzkohle
- 1-kg-Beutel, ein oder zwei Stück pro Session
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Feuer machen ist bei einem Kamado nie das Problem, es subtil zu halten schon. Diese Thymian-Rauchpastillen von Best Charcoal sind darin gut: du legst ein Blöckchen auf die glühenden Kohlen und bekommst eine würzige Rauchschicht, die dein Gericht unterstützt statt zu übernehmen. Bei Nomad Fire ist das Holz, das du bei Lamm, Hähnchen und geröstetem Gemüse nimmst, nicht bei einer Ladung Rind, die stundenlang braucht.
Zu welchem Feuer das passt
Auf dem Kamado funktioniert es am besten: geschlossener Deckel, gleichmäßige Hitze, und genug Zeit für den Rauch, sich zu setzen, ohne zu verbrennen. Auch bei einem Tisch-Grill mit Deckel oder einem Holzkohlegrill kannst du eine Pastille zwischen die Kohlen legen, sobald sie gut durchglühen.
- Gepresstes Holz, das glimmt statt sofort durchzubrennen
- Ein oder zwei Stück pro Session sind genug
- Beutel mit 1 Kilo
Willst du mehr Tiefe, leg ein Stück Eiche dazu. Sieh dir den Rest des Angebots bei Rauchpastillen an oder, für kürzere Sessions, bei Rauchholz-Chips.
