Räucherholz Pastilles - Walnuss/Hickory - Best Charcoal
- Kräftiger, herzhafter Rauch mit nussiger Note
- Gemacht für Pulled Pork, Ribs und Rind
- 1-kg-Beutel, gepresstes Holz, das langsam durchbrennt
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Hickory ist das Holz, um das sich die amerikanische Barbecue dreht, und Best Charcoal presst es zusammen mit Walnuss zu Pastillen, die du direkt auf die Kohlen legst. Das Ergebnis ist der kräftigste Rauch dieser Reihe: voll, herzhaft, mit einem nussigen Unterton. Bei Nomad Fire ist das die Wahl für Fleisch, das stundenlang am Feuer steht, nicht für eine schnelle Session.
Wofür dieses Holz seine Wirkung entfaltet
Pulled Pork, Spareribs, Brisket und dicke Rindfleischstücke auf dem Kamado haben genug Fett und Zeit, um diesen Rauch aufzunehmen. Bei Fisch, Hähnchen oder Gemüse wird er schnell zu dominant.
- Gepresstes Holz, brennt allmählich durch
- Zwei bis drei Stück zwischen den Kohlen genügen
- Beutel mit 1 kg
Gehst du für langes, niedriges Garen, verteile die Pastillen dann in der Holzkohle, sodass sie nacheinander angehen. Weitere Geschmacksrichtungen findest du bei Rauchpastillen, und für kürzere Sessions bei Rauchholz-Chunks.
