Räucherholz Chunks Hickory - 1kg - Grill Fanatics
- Kräftiges Raucharoma mit leicht speckiger Note
- Chunks glimmen stundenlang für eine ganze Session
- 1-Kilo-Beutel Blöcke, Holzsorte Hickory
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Hickory ist das Holz des amerikanischen Barbecue: kräftig, herzhaft, mit einer leicht speckigen Note, die du überall wiederschmeckst. Diese Chunks von Grill Fanatics sind Blöcke statt Chips, sie schwelen also stundenlang weiter, ohne dass du nachfüllen musst. Bei Nomad Fire ist das die Holzsorte für die lange Session: Pulled Pork, Brisket, Spareribs und Rinderwurst.
Für wen dieses Holz wirklich ist
Hickory gehört zu fetten, kräftigen Stücken, die stundenlang garen. Bei magerem Fleisch, Geflügel oder Fisch wird der Rauch schnell zu dominant, dann ist Fruchtholz die bessere Wahl.
- Kräftiger, herzhafter Rauchgeschmack
- Blöcke schwelen stundenlang weiter, kein Nachfüllen nötig
- Gut zu zähmen durch Mischen mit Fruchtholz
Verteile ein oder zwei Blöcke zwischen der noch nicht angezündeten Kohle und zünde danach erst an. Beginne mit weniger, als du gewohnt bist: Hickory ist kräftig, und zu viel Rauch macht die Kruste bitter. Schau dir die anderen Räucherholz Chunks an oder, für kürzere Zubereitungen, die Räucherholz-Chips.
