Räucherholz Chunks Whisky - Pitmaster
- Tiefer, voller Rauch für Rind und Schwein
- Glimmt stundenlang bei Low and Slow
- Whisky-Eiche mit warmem, rundem Aroma
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Einem Brisket oder Pulled Pork von Anfang bis Ende Rauchgeschmack zu geben, verlangt Holz, das durchhält. Diese Whisky-Räucherholz-Chunks von Pitmaster sind grobe Stücke Eiche mit Whisky-Aroma: Eiche gibt den kräftigen, vollen Rauch, und der Whisky-Charakter macht diesen Rauch wärmer und runder statt scharf. Bei Nomad Fire ist das die Holzsorte für einen langen Cook, den du nicht unterwegs unterbrechen willst, um nachzulegen.
Wo dieses Holz seine Kraft entfaltet
Rind, Schwein und Wild vertragen die Kräftigkeit von Eiche gut. Für Fisch oder jungen Käse ist das zu dominant, bleib dort lieber bei einem Fruchtholz.
- Kräftiger, voller Rauch, passend zu Brisket und Pulled Pork
- Grobe Stücke, also langes Weiterschwelen ohne Nachfüllen
- Wärmer und runder im Geschmack als reine Eiche
Verteile zwei bis drei Stücke in der Holzkohle, bevor du anzündest, damit du Rauch über den gesamten Cook bekommst statt einer Welle am Anfang. Vergleiche mit den milderen Rotwein-Chunks oder schau dir das komplette Angebot Räucherholz Chunks an.
