Räucherholz Pastilles de Aroma - Eiche/Whisky - Best Charcoal
- Tiefe, rauchige Noten mit süßem Hauch
- Stark bei Brisket, Short Ribs und Rib-Eye
- 1-kg-Beutel, gepresstes Holz, das lange durchräuchert
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Die Räucherpastillen Eiche Whisky von Best Charcoal sind gepresste Scheiben aus Eichenholz mit dem charakteristischen Touch eines Whiskyfasses. Eiche ist bekannt für ihren kräftigen, leicht würzigen Rauch, und die Whisky-Note legt darüber eine süße, warme Schicht. Das ist eine Kombination, die sich bei rotem Fleisch wohlfühlt, das stundenlang auf dem Kamado liegt.
Was Räucherpastillen Eiche Whisky mit deinem Fleisch machen
Beim langen Garen baut sich der Rauch auf. Eiche hält diese Dauer aus, ohne bitter zu werden, wo leichte Fruchthölzer längst ausgereizt sind. Auf Brisket, Short Ribs und Pulled Pork bekommst du eine dunkle Kruste und einen Geschmack, der bis in den Kern durchzieht. Auch bei Lamm und kräftigem Käse funktioniert es gut.
- Kräftiger Eichenrauch mit süßem Whisky-Touch
- Gemacht für lange Sessions mit Rind, Schwein und Lamm
- Gepresstes Holz, also gleichmäßig freigesetzter Rauch
- Direkt auf die glühenden Kohlen, kein Einweichen nötig
- 1-kg-Beutel, reicht für viele Sessions
So dosierst du sie
Warte, bis deine Kohlen wirklich glühen und der weiße Startrauch verschwunden ist. Lege zwei oder drei Pastillen zwischen die Kohlen für eine kurze Session. Garst du stundenlang low & slow, verteile dann eine Handvoll durch die Holzkohle, sodass immer wieder eine neue angeht, während das Feuer durchbrennt.
Lagerung
Trocken und geschlossen aufbewahren. Feuchtigkeit macht den Rauch grau und scharf; du willst den dünnen, fast blauen Rauch, den du kaum siehst.
Alle Geschmacksrichtungen findest du zusammen unter Räucherpastillen. Suchst du gröberes Holz für noch längere Sessions, schau dir die Räucherholz-Chunks an, und das komplette Angebot findest du unter Räucherholz.
