Der Unterschied zwischen einem BBQ und einem Kamado: alles, was du wissen musst

Der Unterschied zwischen BBQ und Kamado liegt nicht nur in der Form. Ein Kamado fühlt sich anders an, gart anders und verlangt einen anderen Umgang mit dem Feuer als der Kugelgrill im Garten der Nachbarn. Ob du zwischen Holzkohle, Gas, Plancha oder Kamado schwankst: Du willst wissen, was du dafür bekommst.

Wir stellen die vier beliebten Optionen nebeneinander, bei Wärmespeicherung, Temperaturbereich, Verbrauch, Garmethoden, Aufheizzeit, Gewicht und Pflege. Möchtest du lieber gleich persönlichen Rat? Dann schau auf unsere Seite welches BBQ soll ich kaufen.

Was macht einen Kamado anders als einen normalen Grill?

Ein normaler Kugelgrill ist eine Metallschale mit Rost und Deckel. Ein Gasgrill arbeitet mit Brennern und einer Gasflasche. Eine Plancha hat eine dicke Bratplatte über einem Feuer oder Brenner. Ein Kamado ist ein dickwandiger, eiförmiger Keramikgrill mit gut schließendem Deckel und Lüftungen oben und unten.

Dieser Aufbau ist der ganze Unterschied. Die Keramik isoliert, hält die Wärme im Inneren und lässt dich die Temperatur allein mit Luft genau steuern. Dadurch verhält sich ein Kamado eher wie ein Ofen als wie ein offenes Feuer. Mehr zum Kamado insgesamt findest du auf unserer Seite Kamado BBQ.

Wärmespeicherung und Temperaturbereich

Ein dünnwandiger Kugel- oder Gasgrill verliert schnell Wärme, besonders bei Wind oder an einem kalten Abend. Du musst öfter nachregeln und mehr Brennstoff zugeben, um die Temperatur zu halten. Ein Kamado hält dank der Keramik die Temperatur, auch wenn du kurz den Deckel öffnest.

• Kamado: von niedrig und langsam (um 110 °C) bis sehr heiß für Pizza und Steaks (300 °C und mehr).
• Kugelgrill: gut zum Grillen, aber niedrige, stabile Temperaturen sind schwer zu halten.
• Gasgrill: leicht zu regeln, aber für eine lange, stabile Räuchersession in der Regel weniger geeignet.
• Plancha: stark bei hoher Hitze mit Zonen, die Temperatur hängt vom Abstand zum Feuer ab.

Die Stärke des Kamados ist, dass er beide Extreme beherrscht und stundenlang stabil bleibt.

Verbrauch: Holzkohle, Gas und Holz

Weil ein Kamado so gut isoliert und wenig Luft einlässt, brennt die Holzkohle langsam ab. Mit einer guten Füllung kannst du oft stundenlang garen, ohne nachzulegen, und nach dem Löschen bleibt ein Teil der Holzkohle für das nächste Mal übrig. Ein Kugelgrill verbraucht für dieselbe Garzeit in der Regel mehr Holzkohle, weil die Wärme leichter entweicht.

Bei Gas zahlst du für die Gasflasche und der Verbrauch hängt davon ab, wie hoch du die Brenner stellst. Eine holzbefeuerte Plancha verbraucht Holz, und die Menge hängt von deiner Kochsession und dem Wetter ab. Auch die Wahl der Holzkohle macht einen Unterschied. Schau dir unser Sortiment BBQ Holzkohle an, wenn du mehr darüber wissen willst.

Garmethoden: Was kannst du worauf zubereiten?

Auf einem Kugelgrill grillst du vor allem direkt, manchmal mit etwas indirekter Hitze. Auf Gas machst du dasselbe, mit mehr Komfort. Auf einer Plancha brätst du auf einer heißen Platte: Denk an Garnelen, Gemüse, Smashburger und Eier. Ein Kamado vereint das Beste von allem.

• Direktes Grillen von Steaks und Burgern
• Indirektes Garen eines ganzen Hähnchens oder von Rippchen
• Räuchern, heiß wie kalt
• Backen von Pizza und Brot
• Schmoren, Dämpfen, Wokken und Garen in der Glut

Wer gern abwechselt, holt also das Meiste aus einem Kamado heraus. Wer vor allem schnell auf einer heißen Platte braten will, fühlt sich bei einer Plancha zu Hause.

Aufheizzeit, Gewicht und Pflege

Aufheizzeit. Gas ist am schnellsten: anzünden und nach wenigen Minuten kannst du kochen. Ein Kugelgrill braucht Zeit für die Kohlen. Ein Kamado verlangt etwas mehr Geduld, denn die Keramik heizt langsam auf und muss sich stabilisieren. Eine holzbefeuerte Plancha braucht Zeit, um eine Glutbasis aufzubauen und die Platte zu erhitzen.

Gewicht. Keramik ist schwer. Einen Kamado bewegst du nicht eben mit einer Hand, deshalb stehen sie meist in einem Tisch oder auf einem Untergestell mit Rollen. Ein Kugel- oder Gasgrill ist viel leichter.

Pflege. Ein Kugelgrill verlangt regelmäßiges Reinigen von Rosten und Asche. Ein Gasgrill hat Brenner und eine Fettauffangschale, die du sauber halten musst. Beim Kamado reinigst du Asche und Rost, die Keramik selbst braucht wenig. Eine Plancha braucht vor allem Aufmerksamkeit für die Bratplatte, die du nach dem Gebrauch reinigst und einölst.

Der Unterschied zwischen BBQ und Kamado in einer Tabelle

Unten siehst du die vier Optionen nebeneinander. Die Werte sind allgemein und können je nach Modell abweichen.

Was passt zu dir?

Bereitest du nur gelegentlich schnell einen Burger zu und willst keinen Aufwand? Dann ist ein Gas- oder Kugelgrill völlig in Ordnung. Willst du vielseitig kochen, mit Zeit für Technik und Liebe zu Rauch und Backen? Dann lohnt sich ein Kamado. Magst du Braten auf einer heißen Platte mit Geselligkeit am Feuer? Dann passt eine Plancha.

Ein Kamado ist in der Anschaffung in der Regel teurer, dafür bekommst du ein vielseitiges Gerät. Willst du wissen, wie der Kamado gegen einen Gasgrill abschneidet? Dann lies unseren Vergleich Grill Bill Kamado gegen Gas. Schau dir die Kamados auf Kamado BBQ an und die Planchas auf Planchas.